虫草鹌鹑
新榜网 2008-10-3 10:27:06 发布网友：却上心头 访问量：163 字体：【大 中 小】
主要原料鹌鹑6 只，虫草12 条，精盐3 克，葱、姜各8 克，鸡汤300
克，味精、胡椒粉适量。
制作方法虫草用温水洗净，鹌鹑除去内脏、头、爪，洗净，再放入沸水
里氽约1 分钟，捞出晾凉。姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2
条，然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内，鸡汤用盐和胡椒粉调好倒入砂锅内，
用湿棉纸封口，上展蒸40 分钟，取出砂锅，揭去棉纸即成。
效用说明益肺肾，培中运啤。适宜于肺虚或肺肾两虚的咳嗽气短、劳嗽
痰血、腰膝酸痛以及病后虚弱、神倦少食等症。
