青椒炒猪肉
新榜网 2008-10-2 10:09:23 发布网友：紫烟玉 访问量：61 字体：【大 中 小】
| 【菜名】 |
青椒炒猪肉 |
| 【所属菜系】 |
韩国 |
| 【特点】 |
色泽美观，肉嫩椒鲜，味美爽口。 |
| 【原料】 |
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| 猪瘦肉150克，青椒200克，酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐3克。 |
| 【制作过程】 |
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| 1、 将青椒去蒂、籽，洗净，切成3厘米长的细丝，放入盐腌渍片刻。 2、 再将猪肉切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。 3、 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。 4、 炒锅烧热，放入25克香油，烧至七成热时下青椒丝，煸炒几下，取出，再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。 |
