拌肉皮丝
新榜网 2008-10-2 10:05:36 发布网友：紫烟玉 访问量：61 字体：【大 中 小】
| 【菜名】 |
拌肉皮丝 |
| 【所属菜系】 |
东北菜 |
| 【特点】 |
麻辣脆香，酒饭皆宜。 |
| 【原料】 |
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| 主料 猪肉皮（上肋部位）500克。辅料 辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。 |
| 【制作过程】 |
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| 1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。 2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。 |
