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颜色法则
颜色法则
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2008-8-27 10:00:53 发布网友：
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NO.5 单宁法则
NO.6 丰富性法则
NO.7 烹饪酒法则
NO.8 前后秩序法则
颜色法则：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉；所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等；不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。
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