广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特色，点缀着红辣椒的满满一锅，放在酒精炉上边热边吃，热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中，让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境 ，吃完再将备好的老汤兑入锅中，涮些青菜，才算完整。

米粉 图片来源：精品网

　　地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号

　　电话：67760911

　　推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡

    推荐度： ☆☆☆

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　　西安驻京办的饭庄叫秦都饭庄，从办事处小楼的大门进去，顺着旋转楼梯下去，来到办事处的狭小饭厅，这里就是秦都饭庄了。看到旁边桌子上的肉皮冻，我们很是动心，肉皮冻很透亮，上面浇上红油，佐料和平日家常用的有所区别。知名的秦镇米面皮子，香润滑口，是众多陕西风味小吃的佼佼者。椒盐蘑菇虽然不是典型的西安面食，和平常的蘑菇做法不同。蘑菇入锅炸，撒上椒盐，如果你喜欢烤蘑菇之类，这道菜你一定要尝一尝。

肉皮冻(新浪尚品配图)

　　著名的羊肉泡馍和白吉肉夹馍当然是必点主食，只是他家泡馍中的馍不是自己掰碎，少了一番吃饭乐趣。对于白吉肉夹馍的描述更有一套：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”菜单上最贵的一道菜，据说是西安的知名菜——嫩江鱼，要48元一份。原料是鲶鱼，鲶鱼先用油穿过，肉质鲜嫩滑爽，肉多无刺，是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法，里面除鱼之外还有多种蔬菜配之，说是有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。一定要说的是，嫩江鱼的菜量极大，如果打包带走的话，只有两个大大的塑料袋盛装，想安全带走只有拎着，骑自行车最是方便……

　　特色菜品推荐：肉皮冻，弹牙味道好

　　地址：北京西城区正觉胡13号西安驻京办事处B1楼

    推荐度： ☆☆☆

    地图：

　　深巷藏美食

　　今天总算来到了传说中的“川办餐厅”，早就听说这里的川菜十分地道，而且红火得不得了，还真是怕到了这里没有位置。果不其然，餐厅里面人满为患，有的时候甚至需要排队等候，但是，人们还是钟情于这里。其实，“川办餐厅”有一个更为贴切的名字——贡院蜀楼。可是，因为这里是属于四川驻京办事处的餐厅，所以大家就亲切的称之为“川办”。虽然说，贡院蜀楼招牌响亮，但是位置隐蔽。餐厅位于一个巷子内，正门的方向面冲在家的院子里，就算你找到了贡院头条5号，却还是有可能对着餐厅背面发晕，找不到贡院蜀楼的招牌。

川办餐厅

　　蜀地美食赞不绝口

　　来这里，绝对不能错过的就是这道口水鸡，食客们对它都是赞不绝口。鸡肉嫩香，调料的味道独特，就连里面红辣辣的汤汁也让人不舍得错过，会吃的客人便会再叫上一碗凉面拌上。当然，这道口水鸡成了店里的红牌，点击量自然也是最高的。

口水鸡(新浪尚品配图)

　　毛血旺是川菜中的楚巧，在贡院蜀楼也是不能不提的一道美食。里面内容相当丰富：鸭血、午餐肉、百叶、大肠、鱿鱼、海参、魔芋、豆腐、豆芽……种类繁多，而且味道正宗。

水煮鱼(新浪尚品配图)

　　水煮鱼堪称川菜中的经典佳肴，川办做的果然更加地道！光是这水煮鱼的鱼片就十分讲究，薄厚刚刚好。要知道，鱼片的薄厚是这道菜的关键：太薄夹不起来，太厚就不入味。可见，这里的水煮鱼做得绝对正宗，味道好得让人连鱼骨都想一并吞下。

牛蛙(新浪尚品配图)

　　既然到了最正宗的地方吃川菜，怎么可以漏掉四川百姓常吃的牛蛙呢？牛蛙也就是俗称的“田鸡”，因为它常在田里出现，而且肉质鲜美，很像鸡肉，所以就有了这个名字。这道双椒美味牛蛙看着有很多杭椒、干辣椒和泡椒，可是吃起来一点也不觉得辣，里面还加了腊肉，就算是不敢吃牛蛙的人，在大家的“诱惑”下尝过之后，都会赞不绝口。

　　蒜泥白肉是四川知名的一道凉菜，但是这里的做法却和外面有些不同，刚看到的时候，还真有点认不出来，但就是透着一股川辣辣的味道，吃起来果然好吃！如果你喜欢川菜，看到这么一盘通红的蒜泥白肉，一定口水直流了吧。

　　特色菜品推荐：口水鸡 水煮鱼 重庆辣子鸡 担担面 麻婆豆腐 仔姜牛蛙 坛子肉

　　订位：包间需要提前两天预订

　　人均消费：50元

　　停车位：院内

　　电话：65122277

　　地址：建国门内大街贡院头条5号

    推荐度： ☆☆☆☆☆

    地图：

　　陕西的饮食文化是名声远播的，以至于民间流传的“陕西八大怪”中，有四个都是和饮食有关的：面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖，字里行间透出陕西的粗 犷与豪迈。羊肉泡馍是一道远近驰名的陕西美食，陕西驻京办餐厅对它的烹制也颇有研究，来这里就餐的话，不妨点上一碗尝尝。

岐山面 图片来源：国际在线

　　歧山是一个县，盛产麦，善吃面条，于是就有了岐山面。这道美食还有个九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀香。韧柔光是指面条之质，酸辣汪是指调料之质，煎稀香是指汤水之质。

羊肉泡馍 图片来源：国际在线

　　虽然只是一道面食，但是做法却不简单：臊子，猪肉先要进行煸炒。待水分干后，将醋顺锅过烹入，冲冒白烟。以后酱油杀之，加水煮。肉皮能掐时，放盐，文火至肉烂舀出。擀面的程序也十分复杂，但是经过多道程序后擀出的面薄如纸，细切如线。而且岐山面只吃面而不喝汤，十分特别。

　　地址：朝阳区北三环东路17号

　　电话：64413873

　　推荐：歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍

    推荐度： ☆☆☆☆

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　　三晋酷面是一家以地道的山西面食为主的餐厅,虽然不太好找到，但是要吃正宗的山西口味，你不妨一去。餐厅饭菜色香味俱全,尤其是各种面点造型活灵活现。而且聘请了山西面点大师李大军师傅现场表演制作山西飞刀削面、转盘剔尖、刀拨面、一根面、空中揪片等绝技。

山西名小吃刀削面(新浪尚品配图)

　　餐厅共有5层，一层有北京市最大的面吧。可以一边吃饭，一边欣赏面点师在现场表演，还有山西特产如枣，小米，保健醋等。二楼可以包桌，接办婚宴，寿宴，团体。

　　特别推荐：推荐菜：香酥鸭、寿阳豆腐干、卤汁拨鱼儿、荞麦面灌肠、莜面栲栳栳。

　　地址：宣武区下斜街1号三晋宾馆2楼山西省驻京办

　　电话：010-63177699

    推荐度： ☆☆☆

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　　到各省的驻京办去吃当地风味一般来说错不了，这里是山东省政府驻京办餐厅。集合了齐鲁各地风味，有山里的.也有海边的，海鲜空运自烟台、青岛等地。这的菜味道都不错，很纯正的鲁菜，就连大葱煎饼都很地道。

九转大肠(新浪尚品配图)

　　“九转大肠”是山东济南的传统名菜。在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使“红烧大肠”的味道更为鲜美。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

　　推荐菜：锅塌菠菜 地锅焖嘎鱼 南瓜海鲜蛊 九转大肠 沂蒙风味鸡 小鱼小虾炖海兔

　　人均消费：自助午餐：38元／位 晚餐：40元／位啤酒最低：3元 茶水：15元／壶

　　地址：海淀区北三环北太平庄马甸桥南路2号七省驻京办大院山东宾馆一层

　　电话：010－82002288

    推荐度： ☆☆☆☆

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　　在北京，川鲁粤浙甚至新疆菜都有了自己的小气候，唯独赣菜，在人们的心中，要么还停留在井冈山红米饭南瓜汤的回忆里，要么就是那街边的瓦罐汤，以为江西人民跟广东人民一样爱喝汤。其实汤不过是赣菜中小小的一部分，烧菜才是江西菜的特色，咸鲜是赣菜的主打味。南昌饭店在西皇城根大街，说是大街其实不过是一条只有两条机动车道的小马路，南昌饭店的牌子虽大，却总被以此借路的人匆匆忽略了。

啤酒鸭 图片来源：新浪广东

　　赣菜看似普通，有些菜跟北京的家常菜貌似雷同，做法却大不相同，光米粉蒸肉一菜，在赣菜中则是采用没有调过味的原生态米粉，所有滋味全靠师傅一手调配，同样是用酱油盐调味，对师傅的手艺更考验。有着十几年历史的南昌饭店是江西人吃家乡菜的好地方。南昌米粉，鄱阳湖野生白鱼，米粉蒸鱼蒸肉，主要原料几乎全部从江西来，做法步骤也全无改动，保持了江西菜的原汁原味。

　　南昌啤酒鸭与很多之前在阳朔吃到的啤酒鸭不一样，阳朔那边的啤酒鸭比较多汁，而且啤酒应该是后放的，不像这边的用啤酒煨那么久，因此鸭肉中的酒味没那么浓。南昌啤酒鸭总的来说非常干身，而且放入了一些辣椒，吃起来有点像干锅田鸡的口感。非常惹味！

　　特色菜品推荐：鄱阳湖的野生白鱼 啤酒鸭 瓦灌汤 米粉蒸鱼蒸肉

　　地址：西皇城根大街南昌饭店

　　电话: 010-66079991

    推荐度： ☆☆☆☆

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　　正宗徽菜显露京城

　　安徽省驻京办事处餐厅位于惠新西街一号北京安徽大厦“丰乐金港大酒店”内，以其正宗徽菜，独特的风味，显露京城。

八公山豆腐饺 图片来源：新京报

　　徽菜，迄今为止有两千多年的历史，与川菜、鲁菜、粤菜等并称全国“八大名菜”。徽菜制作精巧，向以注重食补，烹制山珍野味、河鲜见长，并且继承了“医食同源，药食并重”的传统，讲究以食养身，而不同于“药膳”为特色，逐渐形成徽菜清雅淳朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜的风味。闻名遐迩，脍炙人口，成为 “八大菜系”之一。

　　咀嚼历史 品尝美食

　　徽菜的发展还与文化有不解之缘，传统菜肴如“黄山炖鸽”、八公山豆腐饺”、“黄山臭桂鱼”、“胡适一品锅”等诸多名肴，在蕴涵丰富品位之时，使人浮想联翩，犹如咀嚼历史。

　　“八公山上，风声鹤唳，草木皆兵”，是对古代著名的淝水之战后，秦符坚的一段历史描述，不为人知的“八公山”是豆腐的发源地。当地人利用“八公山”上的甘泉加上传统工艺点制豆腐做胚，配上上等馅料蒸制而成，加上绿叶围边，八公山豆腐饺似翠托玉，口味嫩滑，十分清雅。

黄山臭桂鱼(新浪尚品配图)

　　黄山臭桂鱼也是这里的一道名菜，虽然名字听起来并不是那么“可口”，但的确是一道少见的美食佳肴。南宋年间，徽州有一县令为照顾一位靠打鱼为生的渔夫，每日让其送鲜活桂鱼供食之。不料江南六月天气阴雨连绵，数日未能打到鱼，渔夫为充饥，将前期未用完的腌制发臭的桂鱼取出红烧，岂料桂鱼烧过之后香飘数里，县令闻香而至，问渔夫为何有如此香的鱼可以食，渔夫如实告之。县令甚慰，尝后大声叫好。“臭桂鱼”因过口难忘，吃过此鱼的食客再不愿吃任何做法之鱼故得名并传至今。

黄山炖鸽(新浪尚品配图)

　　黄山是世界闻名的旅游胜地。它位安徽皖南山区，方圆250公里，现代文学家、考古学家郭沫若推黄山为“天下第一山”。黄山不仅风景著名，其特色山珍野味也令人垂涎。例如石耳、石鸡、石鳜、野鸽、山药、毛峰茶等都是席上珍品。“黄山炖鸽”这道菜就是取材于黄山名产黄山山药和黄山野鸡以隔水炖法烹制而成。山药有滋阴补肾之功效，鸽肉能健体强身。历来被人们作为滋补延年的佳品。

　　特色菜品推荐：三河虾糊 黄山臭桂鱼 八公山豆腐饺 黄山炖鸽 胡适一品锅

　　订位：节假日需要

　　人均消费：100元

　　停车位：安徽大厦门前

　　电话：64965588-8000

　　地址：北四环路惠新西街1号

    推荐度： ☆☆☆☆

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　　坐落在分司厅胡同里的宁夏大厦真的是太难到达了。因为分司厅胡同是从西向东的单行线，直接导致了到达宁夏大厦的过程注定辗转。所以建议大家如果去宁夏大厦体验宁夏风味餐还是坐车前往比较方便。即使是开车，绕了许多冤枉路，在伊清苑吃一碗味道纯正的牛肉面还是很值得的！

伊清苑餐厅(新浪尚品配图)

　　高大而辉煌的宁夏大厦还有另外一个地理上的坐标：分司厅胡同13号，大厦在狭小的胡同里特别耀眼，如果从东口进入胡同，走不到100步就能看到了。对于宁夏，给一般人最深刻的印象就是枸杞、牛肉拉面跟黄土高坡。在伊清苑不仅能吃到味厚面弹的牛肉拉面还有许多宁夏当地的野菜让你品尝。因为是回族自治区，牛羊肉的各种做法之丰富自然不在话下。都说西北人不大讲究吃甜食，伊清苑里有种叫哈里瓦的香酥糕却好吃得不一般，芝麻枸杞和葡萄干，全是性中带补的干货，裹在酥酥的面里，那口感别提多好了。也难怪，这曾经是西夏王国腹地的地区怎能不有点美食卧虎藏龙呢。

　　特色菜品推荐：牛肉面 哈里瓦 烤羊腿、手抓羊肉、酸菜羊肉、锅仔羊杂、夹饭、金钱发菜、蒸饺子

　　地址：北京东城区安定门内大街分司厅胡同13号宁夏大厦

　　电话：010-64009999

　　人均：200元

    推荐度： ☆☆☆☆

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　　吉林是吉林乌拉的简称，满语意为沿江，即沿着松花江的意思。林省的民间特色小吃“猪肉炖粉条”、“酸菜白肉火锅”、“白肉血肠”、“延边朝鲜族冷面”等各具风味，同江南各色小吃相比，富有浓郁的北国风味。

延边朝鲜族冷面(新浪尚品配图)

　　吉林美食融南北大菜，合东西风味，集川、鲁、京等各大菜之精华，尤以本地山野风味最具特色。省城长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳而成。药膳结合、颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。

　　推荐菜：酸菜白肉血肠、延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡

　　地址：海淀区北三环马甸桥南路2号七省大院吉林驻京办

　　电话：82000066

    推荐度： ☆☆☆

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　　来到河北，在品尝当地的诸多美味佳肴之外，要知道河北还是一个出产名酒的地方，长城干白葡萄酒果香浓郁、色泽清亮，是国内葡萄酒中的上品，此外还有昌黎的赤霞珠广红葡萄酒、都山古贡酒、徐水刘伶酒以及鼋鱼酒等都是名闻遐迩的好酒，不妨小斟几杯。

燕赵食府(新浪尚品配图)

　　河北驻京办餐厅燕赵食府，临近景山，环境古色古香的，看起来比较清幽。经营的菜品全部都是河北特产，或由当地原材料加工而成。在这里按不同标准吃宴席要比零点划算，一桌宴席10个人吃足矣。

驴肉火烧(新浪尚品配图)

　　驴肉火烧是河北的特色风味菜肴，在北京也着实红火了一把，很多人都十分钟爱这道美食。它发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。吃的时候，如果再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥，保证你吃起来回味无穷。

　　地址：北京市东城区黄化门街锥把胡同甲1号

　　电话：010-64031116转777

　　推荐菜：金毛狮子鱼、驴肉火烧、兔架

    推荐度： ☆☆☆☆☆

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　　贵州省地处云贵高原东部，境内山川秀丽，资源丰富。勤劳智慧的贵州各族人民经过长期生产、生活实践，创造了独具特色的风味食品和大众饮食文化。贵州省简称“黔”，故具有地方风味和民族特色的贵州菜，被称为黔菜。

贵州大厦牡丹厅

　　北京贵州大厦牡丹厅属于贵州省驻京办事处餐厅，餐厅内的黔菜制作精细，口味独特，保持了黔菜“辣醇、酸鲜、香浓、味厚”的特点。

息烽阳朗鸡

　　凯里位于贵州东南部苗岭山麓，距贵州约150公里，是贵州省黔东南自治州的首府，而黔东南自治州正是吃酸的故乡。凯里“酸汤”很有名气，酸汤鱼更是天下一绝，据说凯里居民长寿人口居全国之首，也是酸汤鱼营养价值得到的一个绝佳印证。

凯里酸汤鱼

　　贵州有道很有名的菜肴——“息烽阳朗鸡”，因最初出自息烽阳朗而得名,当时好多还专程驾车赶往息烽尝鲜.选取当地当年土仔公鸡，再用独特的工艺达到鸡肉香辣松软, 味辣香浓 。当然，这道菜也是这里的招牌之一，来这里尝鲜的食客们绝对不会错过的佳肴。

　　推荐菜：凯里酸汤鱼 息烽阳朗鸡 盐酸干烧鱼 威宁干巴炒豆米

　　地址：朝阳区北三环樱花西街18号贵州大厦2楼(近和平西桥)

　　电话：010-64444466-6308

    推荐度： ☆☆☆☆

    地图：